Ročník 2024

wendigo · 27. 11. 2024 11:24

Šípky jsem letos sbíral na konci září a byla to bída. Asi byly nějak dřív a bylo jich méně. Spousta byla opadaná nebo změklá.

wendigo · 27. 11. 2024 11:47

Šípky jsem klasicky dosušil nad kamny. Šípků bylo opravdu málo, sotva 600 g.
Založeno 21. listopadu.
Nemaje 2 velké hrnce, optimalizoval jsem postup - ve velkém hrnci 4 l vody (do něj jsem vsypal cukr, šípky a sůl), v menším jen 2 l vody (příště bych mohl dat 2,6 l a rovnou v tom svařit první cukr). Po vychladnutí se to smíchalo v demižonu.
Počáteční cukr odečtu od dolévaného.

26. 11. dolit 1 kg v 0,6 l, lehce pění - standard
1. 12. dolito zbylých 0.6 kg v 1,1 l vody - bylo to jen tak tak, asi 5 cm pod zacatek hrdla - po zamíchání pění ven

#1 27. 11. 2024 11:24

Ročník 2024

#2 27. 11. 2024 11:47

Re: Ročník 2024

Zápatí