Wendigovo Stack Dump

wendigo

Administrator

Recept

Do velké (3,něco L) zavařovačky:

- 3 L vody
- 3 květy
- 0,375 kg cukru
- 1/2 citrónu (oloupat pečlivě i bílou část slupky, pokrájet na kolečka)
- 0,375 dl kvasného octa

Nalít vodu (odstátou, pokud z vodovodu).
Rozpustit v ní cukr.
Přidat citron.
Přidat ocet.
Potopit květy stopkou nahoru. Stopku co nejvic zkrátit.
Uzavřít fólií nebo papírem a gumičkou.
Pokud se hodně boulí, propíchnout dírky.

3 dny nechat na slunci za oknem.
Přecedit do lahví.
10 dnů nechat ležet ve sklepě. Raději obden zkontrolovat a příp. upustit plyn.

Vznikne velmi sladká perlivá limonáda s malým obsahem alkoholu a příjemnou bezovou chutí.

wendigo

Administrator

Re: Recept

Má praxe:
Koupím 2 x 1,5 L láhve neperlivé vody. Tu použiju (takže nemusím odstávat vodu z vodovodu) a láhve schovám. Pak v nich uložím nakvašenou limonádu do sklepa.

Kvašení je dílem náhody. Někdy kvasí až bouřlivě, jindy téměř neznatelně. Ale výsledek byl chutný vždy.