Postup (Ing. Valenta + nahodný recept z webu) na 5 litrů:
- 1 kg pampelišek (ideálně 1,5?)
- spařit 3 l vody
- nechal 2,5 dne stát (až 3?)
- svařil 1,5 kg cukru v 1,5 l vody
- scedil květy a výluh přivedl k varu
- přidal živnou sůl (celou)
- přidal šťávu ze 3 pomerančů a 1 citronu (vč. trochy dužniny)
- přidal 2 lžíce medu
- nechal zchladnout
- smíchal a přidal zákvas s jablky (musí se dávat do hotové směsi, žádné dolévání cukru) - objem akorát

- nechat dokvasit, stočit s kalu, nechat odstát a stočit do sklepa