Wendigovo Stack Dump / Bezové víno

Ročník 2025

dummy@example.com (wendigo) — Thu, 04 Sep 2025 12:59:13 +0000

4. 9. dolito 0,5 kg cukru v necelem (???) litru vody.
12. 9. dolito 0,5 kg cukru v 1 l vody
13. 10. přetočeno

Ročník 2023

dummy@example.com (wendigo) — Tue, 05 Mar 2024 08:16:03 +0000

Vynechal jsem. Zbývalo ještě loňské víno.

Ročník 2022

dummy@example.com (wendigo) — Thu, 01 Jun 2023 07:58:19 +0000

Když stoupla vnitřní teplota nad 20 stupňů, vyndal jsem prostě víno ze sklepa a nechal ho stát v 5l demižonech.
"Horní" várka spíš vybublává co2 (chuťově se zdá OK), "spodní" zdá se dokvášet.

Ročník 2021

dummy@example.com (wendigo) — Mon, 22 Nov 2021 14:45:55 +0000

Poměrně dlouho dokvášelo (kvasinky?). Do sklepa jsem ho dával ještě mírně bublající (po pár dnech dobublalo) asi 1,5 měsíce po 1. stočení.

Pěkná červená/růžová barva. Téměř čiré (rozhodně lepší než 2020).

Sušší chuť (kvasinky?), ale sklidilo všeobecnou pochvalu.

Ročník 2020

dummy@example.com (wendigo) — Wed, 26 May 2021 20:01:48 +0000

Asi nebyl zrovna bezový rok, nebo jsem trefil špatné období (druhá polovina září, tuším). Skoro polovina bobulí byla suchá až trouchnivá, druhá polovina zelená.

Postupoval jsem podle návodu z webu ( https://mudr-alena-hamplova.cz/tak-jsem … ynikajici/ ), který mj. radí bezinky vařit a mixovat.
Jenze rozmixovane bezinky neslo prefiltrovat ani precedit, takze do demizonu sla "kase" a ne most.

Vařený bez smrděl jako silážní jáma.

Po prvním stáčení jsem nedolil vodu.

Víno zůstalo kalné, ale bylo silné, sladké a dost "pitelné". Chuťově takové horší portské.